Ube Fraise

80 % ube pure (Igname violet) en poudre.

20 % poudre de fraise naturelle.

Notre ube en poudre se prête à une multitude de préparations : lattes violets onctueux, smoothies, glaces, gâteaux ou pains maison colorés et savoureux. Il suffit de le réhydrater avec un peu d’eau chaude ou de lait avant de l’incorporer à vos recettes.

Pour une dégustation équilibrée et gourmande, nous conseillons d’associer l’ube à un lait végétal tel que l’amande ou l’avoine, qui mettent en valeur sa douceur naturelle et sa couleur éclatante.

Afin de préserver pleinement la saveur et la qualité de votre ube, nous recommandons de le consommer dans les 3 mois suivant l’ouverture. Conservez-le dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

L’ube (igname violette) est réputé pour son goût unique et délicat. Sa saveur douce rappelle un mélange subtil de vanille, noisette et noix de coco, avec une touche légèrement sucrée et florale. Contrairement à d’autres tubercules, il n’a pas de notes terreuses marquées, ce qui le rend particulièrement apprécié en pâtisserie et dans les boissons gourmandes.

Sa texture crémeuse après cuisson et sa couleur violette naturelle en font un ingrédient phare des desserts d’Asie du Sud-Est, notamment aux Philippines (gâteaux, crèmes glacées, halaya). En version poudre aromatisée vanille, son profil est encore plus rond et parfumé, parfait pour enrichir vos recettes avec une saveur exotique et raffinée.

100 ml d'ube* contiennent en moyenne :

• Énergie ~ 25 kJ / 6 kcal
• Lipides < 0,1
• dont acides gras saturés < 0,05
• Glucides < ~ 1,5
• dont sucres < ~ 1,0
• Protéines < 0,2g
• Sel < 0,01g

* pour une infusion de 3 g d'ube avec 200 ml d’eau