Matcha latte glacé
Domaine du Thé
Rafraîchissant, onctueux et plein d’énergie, le matcha latte glacé est la boisson idéale pour une pause saine et élégante. Grâce à la douceur du lait et à la puissance du matcha, cette recette combine saveur, bien-être et esthétisme. Voici la version ultime du matcha latte glacé, testée et approuvée par les puristes du thé vert japonais.
Ingrédients (pour 1 grand verre)
- 2 g de poudre de matcha premium (soit environ 1 cuillère à café rase)
- 50 ml d’eau chaude (à 75–80 °C, pas bouillante)
- 6 à 8 glaçons
- 200 ml de lait (végétal ou classique – lait d’avoine, d’amande ou de coco selon la texture souhaitée)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’agave, de miel, ou de sucre vanillé (facultatif)
Préparation
- Tamiser le matcha à l’aide d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.
- Dans un bol, verser l’eau chaude sur le matcha et fouetter énergiquement (idéalement avec un chasen, fouet en bambou) jusqu’à obtenir une texture mousseuse et homogène.
- Remplir un grand verre de glaçons.
- Verser le lait froid sur les glaçons.
- Ajouter le matcha dilué en filet surq le dessus pour créer un effet marbré visuel spectaculaire.
- Sucrer selon votre goût et mélanger juste avant de déguster.
Astuces et variations
- Pour une texture ultra onctueuse, utilisez du lait d’avoine barista.
- Ajoutez une boule de glace vanille pour un matcha latte dessert.
- Envie d’un goût plus doux ? Mélangez moitié lait de coco et moitié lait d’amande.
Sublimez votre boisson avec notre poudre de matcha cérémoniale, issue des meilleures plantations japonaises — une couleur vive, un goût équilibré, et une texture parfaite pour vos lattes glacés.