Cookies matcha et chocolat blanc
Domaine du Thé
Craquants à l’extérieur et moelleux à cœur, ces cookies au matcha et chocolat blanc sont un pur délice pour les amateurs de douceurs originales. Le thé vert matcha apporte une légère amertume qui s’équilibre parfaitement avec la douceur fondante du chocolat blanc. Un dessert simple à préparer, mais raffiné et visuellement irrésistible.
Ingrédients (pour 10 à 12 cookies)
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 80 g de sucre roux
- 40 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de poudre de matcha
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 180 g de farine
- 100 g de chocolat blanc (en morceaux ou pépites)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez ensuite le matcha, le sel, la levure et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez légèrement.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement les boules de pâte et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces et variations
- Pour un goût plus intense, augmentez légèrement la quantité de matcha (jusqu’à 3 c. à café).
- Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat ruby pour une touche fruitée et colorée.
- Pour des cookies extra moelleux, sortez-les du four dès que les bords commencent à dorer.
- Les cookies se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique (ou 2 mois au congélateur).
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